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कम कैलरीज के साथ बनाएं इंडियन सिजलर

Published: Aug 25, 2016 12:07:00 pm

सिजलर आपकी किटी पार्टी के मेन्यू का जायका बढ़ा सकते हैं

Sizzlers

Sizzlers

सिजलर्स खाने में अच्छे लगते हैं, लेकिन इसका मजा कम कैलरीज के साथ भी लिया जा सकता है। यहां पढ़ें इसके लिए रेसिपी


सामग्री


कटलेट के लिए
1 कप भिगोई , उबली और मसली हुई चवली
1/4 कप कसी हुई पत्तागोभी
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
1 टी-स्पून नींबू का रस
1/2 टी-स्पून गरम मसाला
नमक स्वादअनुसार
2 1/2 टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

मूंग मिश्रण के लिए

3/4 कप अंकुरित मूंग
1 टी-स्पून तेल
1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 कप बारीक कटे हुए टमाटर
1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी-स्पून गरम मसाला
नमक स्वादअनुसार

मिलाकर वेजिटेबल मिश्रण बनाने के लिए

1 1/2 कप कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्जियां (फण्सी , गाजर और फूलगोभी)
नमक और पीसी हुई काली मिर्च , स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
1 कप टमाटर की ग्रेवी

विधि
कटलेट के लिए
– सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला ले।
– इस मिश्रण को 8 भागों में बांट लें और प्रत्येक भाग के 50 मिमी (2″) व्यास के गोल चपटे कटलेट बना लें।
– एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
– प्रत्येक कटलेट को, 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रखें।

मूंग मिश्रण के लिए
– एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, प्याज डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए भुनें।
– टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
– अंकुरित मूंग, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला ले। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
– इस मिश्रण को 2 भागों में बांटकर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी
– खुली आंच पर एक सिजलर प्लेट के लाल होने तक गरम कर लें।
– प्लेट पर 1/4 कप टमाटर की ग्रेवी डालकर फैला लें।
– प्लेट के एक कोने पर मूंग मिश्रण का एक भाग रखें।
– प्लेट के दुसरे किनारे पर वेजिटेबल मिश्रण का 1/2 भाग रखें।
– प्लेट के बीच में 4 कटलेट रखें और अंत में बचा हुआ 1/4 कप टमाटर की ग्रेवी डालें।
– विधी क्रमांक 1 से 5 को दोहराकर 1 और सिजलर बना लें।
– तुरंत परोसें।

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